No 15. līdz 18. septembrim Interreg Centralās Baltijas programmas projekta “SchoolFood WasteSolutions” (CB0600301) ietvaros notika mācību brauciens uz Somiju (Lappeenranta, Kirkkonummi un Helsinki), lai gūtu praktisku pieredzi pārtikas atkritumu samazināšanas un ilgtspējīgas ēdināšanas risinājumu ieviešanā izglītības iestādēs. Braucienā piedalījās Latgales plānošanas reģiona pārstāvji kopā ar kolēģiem no Tartu, un Preiļu novada projekta darba grupu pārstāvēja projekta vadītāja asistents ēdināšanas jautājumos Atis Šņepsts (Preiļu 1. pamatskola), Sociālo, izglītības un kultūras jautājumu komitejas vadītāja Maruta Plivda un domes deputāte Skaidrīte Grigale.
Vizītes laikā delegācija iepazinās ar vairākām inovatīvām pieejām, kas Somijā tiek veiksmīgi īstenotas. Taipalsaari skolā pārstāvji novēroja, kā bērniem jau no pirmās klases tiek mācītas veselīgas ēšanas kultūras prasmes. Skolēni paši servē sev pusdienas, skolotāji ēd kopā ar viņiem, iedrošinot nogaršot dažādus ēdienus, un pēc maltītes paši novāc traukus. Īpaša uzmanība tiek pievērsta atkritumu apjomam – ja šķīvī paliek ēdiens, bērni to izmet un saņem tūlītēju vizuālu atgriezenisko saiti: priecīgu vai bēdīgu sejiņu atkarībā no izmestā daudzuma.
Lappeenrantas Tehnoloģiju universitātē delegācija iepazinās ar digitālajiem rīkiem, kas ļauj efektīvi uzraudzīt pārtikas atkritumu apjomus - uzņēmuma “Biovaaka” izstrādāto sistēmu. Tā ne tikai nosver ēdiena pārpalikumus, bet arī nekavējoties sniedz datus par izmesto daudzumu un izmaksām. Šāda pieeja veicina gan studentu, gan personāla izpratni par resursu taupīšanas nozīmi.
Kirkkonummi pašvaldība, kas atrodas netālu no Helsinkiem, demonstrēja, kā pārtikas atkritumu mazināšana skolu virtuvēs palīdz būtiski ietaupīt izmaksas. Tur darbojas četras centralizētas virtuves, kurās gatavo pusdienu sagataves, ko pēc tam piegādā izglītības iestādēm. Skolās maltītes tiek pasniegtas bufetes veidā, ļaujot katram skolēnam uzlikt tik, cik viņš plāno apēst.
Helsinkos dalībnieki iepazinās ar projekta "Food Waste Ecosystem" pieredzi, kas tiek īstenots ar mērķi attīstīt aprites ekonomiku, samazināt pārtikas atkritumus un veicināt to atkārtotu izmantošanu. Tiek testētas digitālās lietotnes, rīkotas darbnīcas un ieviesti pilotprojekti. Savukārt Helsinku pašvaldības uzņēmums "Palvelukeskus Helsinki", kas ik dienu nodrošina ap 100 000 maltīšu skolās, bērnudārzos un sociālajās iestādēs, demonstrēja apņemšanos līdz 2030. gadam uz pusi samazināt pārtikas atkritumus. Iedvesmojošs ir “Food Waste Ambassador” modelis – speciālisti apmeklē izglītības iestādes, skaidro ilgtspējīgas ēdināšanas principus un palīdz ieviest risinājumus.
Mācību brauciena dalībniekiem bija arī iespēja iziet visu bufetes servēšanas ciklu, iepazīt virtuves aprīkojumu un redzēt, kā praksē tiek pārvaldīta pārtikas atkritumu uzskaite. Latgales pārstāvji atzina, ka Somijas pieredze ir vērtīga, īpaši izceļot digitālo risinājumu praktisko ieviešanu un izglītojošo aspektu, kas motivē mainīt paradumus.
Mācību vizītes laikā notika arī projekta “SchoolFood WasteSolutions” kick-off pasākums “A Journey to Smarter School Meals Through Food Waste Solutions”. Pasākumu atklāja Latgales plānošanas reģions kā vadošais partneris, uzsverot, ka projekts apvieno ilgtspējību, inovācijas un rūpes par skolēnu labklājību. Programmas laikā izskanēja uzrunas no Interreg Centrālās Baltijas programmas pārstāvjiem, kā arī iesaistīto pašvaldību, skolu un partneru no Latvijas un Igaunijas. Preiļu novada projekta darba grupu pārstāvēja projekta vadītāja asistents ēdināšanas jautājumos Atis Šņepsts (Preiļu 1. pamatskola), kurš sanāksmē prezentēja Preiļu novada pilotskolās līdz šim paveikto. Īpaši tika uzsvērts starpnozaru un pārrobežu sadarbības nozīmīgums, kā arī tas, ka projekta īstenošana nav tikai par ēdienkartēm un aprīkojumu, bet gan par attieksmes maiņu – mācīt bērnus cienīt pārtiku, stiprināt skolotāju un pavāru sadarbības lomu mācību procesā.
Šī aktivitāte tiek īstenota ar projekta SchoolFood WasteSolutions atbalstu, kas ir Interreg Centrālās Baltijas programmas 2021–2027 projekts un līdzfinansēts no Eiropas Savienības līdzekļiem.
